红酒储存：细节决定口感留存

红酒对储存环境要求较高，不当储存会快速破坏酒质，让口感变差。储存红酒首先要控制温度，温度过高会加速红酒氧化，过低则会影响酒液的正常成熟，最佳储存温度要保持稳定，避免频繁波动。同时要远离光线，尤其是阳光直射，紫外线会破坏红酒中的营养成分，导致风味流失，最好放在阴暗通风的地方。
储存时要让红酒平放，这样能让酒液与软木塞充分接触，保持软木塞湿润，防止空气进入酒瓶导致红酒变质。还要注意环境湿度，湿度过低软木塞会干裂，过高则容易滋生霉菌，影响红酒品质。日常家庭储存如果没有专业酒柜，可放在阴凉的储物柜里，避免靠近厨房、暖气等温度变化大的地方。开封后的红酒要尽快饮用，喝不完的话要密封好放入冰箱冷藏，尽量在短期内喝完，避免口感变差。